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记者品尝朝鲜族风味小吃冰脸和打糕
更新时间:2019-04-30  | 浏览次数:

  冰脸是朝鲜族最出名的小吃。冰脸的味道奇特。面条劲道爽滑、纤细娇嫩,面汤则甜辣可口、清冷不腻,深受人们的喜爱。

  延边是我国最大的朝鲜族聚居区,因而,从某种意义上说,这里的朝鲜族风味小吃是最正的。而正在品种繁多的朝鲜族风味美食中,给我留下深刻印象的是冰脸和打糕。

  朝鲜族人平易近历来喜食打糕,每逢佳节或是沉典,打糕是朝鲜族人平易近餐桌上必不成少的食物。打糕还具有保健感化,朝鲜族人平易近两头风行着一句鄙谚“炎天吃打糕,就像吃小参”。

  朝鲜族自古就有正在夏历正月初四半夜吃冰脸的习俗。听说,正在这一天若是能吃上长长的冰脸,就会天保九如,因而,冰脸也被称为“长命面”。

  打糕一般有两种,一种是用糯米制做的白打糕,一种是用黄米制做的黄打糕。打糕的特点是喷鼻软细腻、筋道可口。食用时,先把打糕用刀切成小块,再沾以红豆和白糖。

  冰脸的制做比力复杂。先要按恰当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等原料掺和正在一路,然后再成面条。面汤由精牛肉熬制而成。待汤冷却后撇去浮油,佐以喷鼻油、胡椒、辣椒、芝麻和味精等调料,再放入牛肉片、鸡蛋、苹果片或梨片,整个制做过程就大功乐成了。

  听说,延吉最正的冰脸馆是金达莱饭馆。这里的冰脸别有一番风味。它的面汤是吃饭店地下60米深的清冷井水制做而成。制做方式也属独门秘制,盖不。

  朝鲜族人平易近历来喜食打糕,每逢佳节或是沉典,打糕是朝鲜族人平易近餐桌上必不成少的食物。打糕还具有保健感化,朝鲜族人平易近两头风行着一句鄙谚“炎天吃打糕,就像吃小参”。

  打糕是另一种出名的朝鲜族风味食物。打糕是将蒸熟的糯米或小黄米放正在木槽里,之后再用木槌捶打制成。打糕也因而而得名。

  国际正在线报道(记者 刘文俊):自6月28日抵达延边朝鲜族自治州首府延吉采访以来,我不只观赏了这里如画的风光,还品尝到了很多朝鲜族风味小吃。

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